31 DE MAYO – DIA NACIONAL DE LA CERVEZA

El presidente de la Asociación de Apicultores de Ibarreta Carlos Dimitruck hablo sobre el día nacional de la cerveza que se celebra cada 31 de mayo en nuestro país, y dijo que es una de las bebida de gran consumo en la Argentina y la mas elegida por los jóvenes sumando el boom de la cerveza artesanal.

“Tenemos un sentido de pertenencia muy fuerte en nuestra zona, por eso el nombre de la cerveza es Ibarreta, está aceptada en toda la provincia pero la bautizamos con ese nombre ya que fue una de las primeras cervezas artesanales de la provincia, nosotros como cerveceros celebramos cuando mas cerveceros, hoy somos alrededor de 15 micro cerveceros en toda la provincia de Formosa y esto es bueno reconocer porque permite el desarrollo de la cerveza”.

En cuanto a la elaboración, Carlos Dimitruck aseguro, que en invierno se puede hacer una pequeña pausa y tener cerveza envasada, en verano la elaboración es de manera permanente y no damos abasto para poder cumplir con todos, a eso tenemos que sumarle que tenemos el puesto de venta sobre la ruta 81 que es un corredor vio oceánico, se acercan personas de todo el país para adquirir nuestra cerveza.

Durante el verano se produce alrededor de 500 a 800 litros por mes, en el invierno siempre baja y nos tomamos un descanso, si bien elaboramos dos estilos de cerveza, la cerveza negra, y la cerveza rubia que es de trigo a la cual le añadimos un poco de miel y de polen y la negra que es cien por ciento miel y tiene una graduación más alta de alcohol.

Por otro lado, Carlos Dimitruck agrego, que aparte de elaborar la cerveza, también nos dedicamos a la apicultura y contamos con lo que es la miel, actualmente nos estamos dedicando a elaborar vino de miel que solo realizamos una vez al año porque lleva mucho más tiempo porque es un vino totalmente natural. El objetivo es poder mostrar al mundo que en la provincia de Formosa tenemos una cerveza artesanal de muy buena calidad que es elaborada con miel, así como también un exquisito vino de miel, y la mejor miel de una calidad única.